ちょっと変ったふかし芋の天ぷらと冷凍保存方法 レシピ・作り方
シロちゃん5549
旬の時期が一番美味しいさつま芋。箱売りって安いけど食べきれないですよね。それに寒さに弱いし痛み易いので、蒸して冷凍保存がお勧め。天ぷらにしても美味しいですよ。
材料（２人分）
- ふかし芋 １本
- 好みの天ぷらの衣 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 冷凍保存していたさつま芋を、レンジで半解凍する。※余り解凍し過ぎると、形が崩れ易いです。
- 2 １～２㎝の厚さに切り、好みの天ぷら粉で揚げる。※揚げる温度は、普通でよいです。程んど火が通ってるので、短時間で揚がりますよ。
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3
蒸し器で蒸したさつま芋を、2～3等分位の長さに切る。切り口の間にラップを挟み、元の状態できっちり２重に包む。この方法だと、ラップの使用量節約出来ます。※蒸し過ぎないように注意。
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4
さらに、ジップロックに入れて、冷凍庫で保存。※間にラップが挟んであるので、凍ったままでも簡単に包丁で切れます。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 天ぷら
シロちゃん5549
お菓子とパン作りが趣味の主婦です。宜しくお願いします。表紙は、キッドで作ったビーズのケーキです。左から,ベリーショートケーキ、ミルフィーユ、デコレーションケーキ、モカロールケーキ。
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