白菜と油揚げのたいたん レシピ・作り方
材料（3～４人分）
作り方
-
1
白菜は繊維に直角に細切りにする。油揚げも短冊に切る。
油揚げには熱湯をさっと回しかけて、油抜きをしておく。 - 2 鍋に水とうどんだしを入れて火にかけ、沸騰したら１を入れる。白菜の白い部分→葉と油揚げの順に少し時間差を着けて入れるとよい。白菜の白い部分が透き通って、シンナリするまで煮る。
- 3 味見して、コクが必要なら日本酒、塩気が必要ならしょうゆで調整する。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜と油揚げの煮びたし
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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