けんちん汁風さといもの汁物レシピ・作り方

Name: けんちん汁風さといもの汁物
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: 里芋 4個くらい; 白ねぎ １本; 白菜 小４～５枚; 大根 10ｃｍ程度; 豆腐 150ｇ; 水 800cc; だしパック １個; 日本酒 大さじ２; しょうゆ 小さじ１/2; 塩 小さじ1/2～; ごま油 小さじ１

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約15分
300円前後

nyatz

ごま油で香りもよくなり、身体も温まります。

材料（４～５人分）

里芋: 4個くらい

白ねぎ: １本

白菜: 小４～５枚

大根: 10ｃｍ程度

豆腐: 150ｇ

水: 800cc

だしパック: １個

日本酒: 大さじ２

しょうゆ: 小さじ１/2

塩: 小さじ1/2～

ごま油: 小さじ１

作り方

1

大根と里芋は皮をむいて半月切り、白菜はざく切りにする。白ねぎは斜め切りにする。
2

鍋にごま油を熱し、中火で１の野菜を軽くいためる。全体に油がなじんだら、分量の水、酒、だしパックを加えて煮立てる。
3

野菜が柔らかくなったら、豆腐を崩しいれ、しょうゆを加える。味見しながら塩で味を調える。（しょうゆは香り付け程度）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンジン、こんにゃく、ごぼうなどが加われば、さらにけんちん汁っぽくなります。しょうゆの代わりに、お好みで味噌風味にしても。

きっかけ

けんちんにするには重要な具がいくつかたりなかったのですが、けんちん風の味付けにしたら普段の食事には十分な汁物になりました。

公開日：2012/02/23

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このレシピを作ったユーザ

nyatz 3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。