ほうれん草＆にんじんのしましま食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草パウダーとにんじんパウダーです。まず野菜パウダーを入れずに、生地の練りをホームベーカリーに15分おまかせします。

   

2. 2 取り出してから生地を2等分し、それぞれ小さじ１の水で溶いたパウダーを手で練り込みます。

   

3. 3 35度で約４０分一次発酵します。一次発酵終了後、ベンチタイム10分です。

   

4. 4 ベンチタイム終了後、めん棒を使って生地を２５ｃｍ×１０ｃｍに伸ばします。2枚を重ね合わせてスケッパーで3等分します。

   

5. 5 6枚になるように重ね合わせます。

   

6. 6 くるくるねじって型に入れます。

   

7. 7 二次発酵35度で約40分です。

   

8. 8 二次発酵終了後、型のフタをして200度に温めたオーブンで約25分焼きます。

   

9. 9 クラストもしましま、もちろんクラムもふわふわしましまです♪