鶏手羽元と大根のスープ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は厚く皮をむき、３センチ厚の半月切りにする。キャベツは芯をつけたままくし型に４等分する。エリンギは２センチ厚の輪切りにする。鶏手羽元はさっと洗う。
- 2 お茶パックにローズマリーをいれ、１と共に鍋に入れる。水をひたひたに入れて、コンソメスープのもとと白ワインを加える。あくとりシートを乗せてふたをし、火にかける。
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3
沸騰するまで強火、その後は弱火で大根が柔らかくなるまで１時間程度煮込む。
圧力鍋（うちではワンダーシェフ５．５ｌ使用）では、錘が振れてから１分加熱し、自然に圧が抜けるまで放置する。 - 4 塩コショウで味を調える。
-
5
とりわけ離乳食、幼児食
薄味の段階でとりわけ、大根、キャベツは食べやすい大きさに切る。鶏肉は骨と軟骨をはずしてほぐす。
エリンギは繊維に直角に薄くきる。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏手羽元と大根のスープ煮
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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