簡単　大豆の白いあめかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆をフライパンでから煎りします。
   弱火で焦がさないようにして3～５分程
   お皿に取り出しておきます。

   

2. 2 フライパンに砂糖の半量（大さじ２）と水の半量（大さじ１）を入れ、中火にかけます。
   フライパンを回して砂糖が溶けるようにします。

   

3. 3 泡が細かくなってきたら菜箸の先を砂糖液につけてから箸先を開いて１cmくらい糸を引くようになったら１の大豆を入れ素早くかき混ぜます。
   大豆同士がくっきますが混ぜつづけると離れてきます

   

4. 4 大豆に白い結晶が付きはじめたら火を止めそのままかき混ぜます。
   砂糖液が全部固まったらお皿に大豆を取り出して広げ、残りの砂糖と水に塩も加え2～4の作業を繰り返します。

   

5. 5 甘さ控えめなのでお好みで
   砂糖大さじ５～６
   水　大さじ３
   で作っても美味しいです。