新じゃがいもでポテトコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 新じゃがいもは洗って皮付きのまま濡らしたキッチンペーパーでとラップで包み、500Wの電子レンジで7分ほど加熱する。熱いうちに皮を剥きつぶしておく。
3. 3 ※爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱してください。
4. 4 フライパンに合挽き肉と玉ねぎを入れて2〜3分ほど炒め、塩胡椒で味付けし火からおろす。
   ※炒める時に合挽き肉から脂が出るので油はひかなくてOKです。
5. 5 ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉、水を加えダマが残らないようよくかき混ぜバッター液を作る。
6. 6 粗熱が取れた2と4を混ぜ合わせ成型し、バッター液にくぐらせてからパン粉をまぶす。

   

7. 7 170℃～180℃の油で2～3分ほど揚げたら完成。