人参とズッキーニのコロコロポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを粗みじん切りにします。

   

2. 2 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切った豚肩ロースを炒めます。

   

4. 4 玉ねぎを加えて炒めます。

   

5. 5 人参は小さく切ります。

   

6. 6 人参を加えて炒めます。

   

7. 7 ズッキーニも小さく切ります。

   

8. 8 ズッキーニを加えて炒めます。

   

9. 9 水を加えます。

   

10. 10 蓋をして煮込みます。

    

11. 11 アクがでたら丁寧に取り除きます。

    

12. 12 今回使用したゴールデンカレー辛口です。

    

13. 13 一旦火を止めてルウを溶かします。

    

14. 14 ルウが溶けたら中火にかけます。

    

15. 15 3〜4分ほど煮込んで火を止めてください。

    

16. 16 器にご飯を盛り付けます。

    

17. 17 カレーをたっぷりかけて完成です。