旬の煮物です☆鮭と大根の白だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき1～2cm厚の半月切りにします。

   

2. 2 鍋に水と昆布、大根を入れて火にかけます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

4. 4 鮭を並べて焼きます。

   

5. 5 蓋をして時々裏返しながら蒸し焼きにします。

   

6. 6 焼きあがったらキッチンペーパーにとり余計な水分を吸わせます。

   

7. 7 骨を取りながら2～3cm角に切ります。

   

8. 8 大根が煮えた頃を見計らって鮭を加えます。

   

9. 9 白だしで味付けします。

   

10. 10 落し蓋をして中火で10分ほど煮込みます。

    

11. 11 味が染み込んだら火を止めてください。

    

12. 12 器に盛りつけて完成です。