生姜たっぷり☆チンゲン菜肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

2. 2

   薄あげは細切りにします。

3. 3

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

5. 5

   チンゲン菜は水洗いします。

6. 6

   ザルに入れて電子レンジで2分間加熱します。熱くなりますので火傷をしないように注意してください。加熱が終わったら粗熱をとり水気を切っておきます。

7. 7

   ダシがとれたらごぼうを加えてください。

8. 8

   豚バラ肉も加えてください。

9. 9

   薄あげも加えてください。

10. 10

    株から切り離したしめじも加えてください。

11. 11

    生姜をおろします。

12. 12

    おろした生姜と調味料を全て加えて味付けします。

13. 13

    長ネギを斜め切りにします。

14. 14

    長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

15. 15

    麺を指定時間茹でます。

16. 16

    茹で上がったらザルにあけて水でしめておきます。

17. 17

    麺をどんぶりに盛り付けます。

18. 18

    スープをかけてチンゲン菜をトッピングして完成です。