刺身を一工夫 漬け炙りマグロ レシピ・作り方
材料（2人分）
- マグロ（刺身用の切り身） 200g
- ●醤油 大2
- ●みりん 大1
- ●酒 大1
- ●生姜すりおろし 小1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1/2本
- かいわれ大根 1/2パック
作り方
-
1
マグロは、金串を刺してコンロで表面を炙るか、
もしくは グリルで両面軽く焼く。
（表面が白くなる程度。直火で香ばしく焼けます）
直火が難しければ、フライパンで焼いても大丈夫です。 -
2
●みりん・酒を耐熱皿に入れ、レンジで一瞬沸騰させる。
その後、醤油、生姜を混ぜる。
ジップロックに、↑●調味料を入れ、
焼いたマグロをそのまま漬け込む。
（冷蔵庫で保存） -
3
玉ねぎ、きゅうりは千切りにし、皿に広げる。
食べる直前に
②のマグロを切り分け、上に乗せ
かいわれ大根を散らす。
漬けダレの●調味料を回しがける。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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