貧血対策０１、レバー嫌もおいしく感じるレアーな一品 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、レバーをあら切りして、写真のような血の塊を取り除きます。それから、ザルにとって軽く水洗い。

   

2. 2 レバーの水切りを、している間に、鳥のササミ、イエローピーマン、塩抜きしたワカメを形のわかる程度で乱切りして、ボールに取ります。
3. 3 次に、水切りしたレバーを、更に、細かく刻みます。５ｍｍ～１０ｍｍ位で、不揃いでいいです。
   筋の塊などは、取り除くと食感がよくなります。
4. 4 細かく切ったレバーを、前のボールに入れてしまいます。
   
   ただ、その前に、おいしくなるコツを見てほしいですm(_ _)m
5. 5 このボールに、塩、砂糖、コショウを入れてしまい、お箸でかき混ぜたら、下ごしらえのおわりです。
6. 6 お鍋で、お水３００ｃｃを沸騰させたら、粉ゼラチンを入れ、かき混ぜ溶かします。そこへ、準備した材料すべて入れて、ひと煮立ち。
   一度、煮立てば、火を弱火にして、5分ほど煮込みます。
7. 7 火を落として、熱を冷ましたら、適当な器に移して、冷蔵庫でよく冷やして固めます。

   

8. 8 冷えて固まったのを、器に盛りつけて、お仕舞い。
   
   m(_ _)m