超簡単で絶品！手羽元と厚揚げと野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーの特売日で１００ｇ税込３８円の国産若鶏の手羽元を買って使いました。
   こういう特売品の安い手羽元で美味しく作れる節約レシピです。

   

2. 2 ごぼうは人参と見比べても分かるように細く短い物を使いました。
   ２０本ほど入っていて１５０円でした。
   太く長い立派な物なら１本で良いです。

   

3. 3 圧力鍋に☆を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   味付けはこれだけです。
   
   焼きあごだしは家庭にある和風出汁で代用してＯＫ。

   

4. 4 手羽元は流水で洗ってドリップや血、表面の脂等を洗い流し、しっかり水切りをしてから鍋に入れます。

   

5. 5 ごぼうは綺麗に洗うだけです。
   皮も剥きませんし、切ったごぼうを水に晒すなんて絶対にしてはいけません。
   切ったごぼうを水に晒すと旨味も香りも栄養分も全て流出します。

   

6. 6 人参をごぼうを食べやすい大きさに切って鍋に入れます。

   

7. 7 半分の長さに切ってほぐしたえのきと食べやすい大きさに切った厚揚げを鍋に入れます。

   

8. 8 鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかって強く蒸気を吹き出したら中火にして１５分間加熱し、火を止めます。
   そのまま余熱で１時間ほどおいておきます。

   

9. 9 しっかりと煮えた状態です。
   このような状態になれば出来上がりです。

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。