圧力鍋で簡単！美味しさ間違い無し！手羽元の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽元は８００ｇで２９９円の特売品を使いました。
   こういう特売品を買えた日に作れば良い一品です。

   

2. 2 圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   生姜は細切りか薄切りにします。
   黒糖は砂糖でも良いですが黒糖の方がコクと旨味が出ます。
   酒は４Ｌで二千円程の安い焼酎を使いました。

   

3. 3 鶏手羽元はボウルに入れて水洗いして血やドリップを洗い流します。
   次に熱湯（分量外）ををなみなみと注ぎ２分間ほど漬けておきます。
   これでアクや余分な脂が落ちます。

   

4. 4 ３をしっかり湯切りしてから２に入れてよく混ぜ合わせます。
   食べやすい長さに切った長ネギを入れます。

   

5. 5 鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧力がかかり強く蒸気を吹き出したら弱火にして１５分間加熱し、火を止めて余熱で３０分間放置しておきます。

   

6. 6 しっかり煮えて出来上がった状態です。
   
   この煮汁は旨味もコラーゲンもたっぷりですので、、手羽元を全て上げた後に根菜を煮て食べると絶品です。

   

7. 7 お皿に盛り付けて完成です。