生姜ドレッシングで野菜たっぷり照り炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナイロン袋やボウルに豚肉とドレッシング大匙1を入れ、軽く揉み、１５－３０分休ませておく。
   　南瓜とブロッコリーは食べやすい大きさにカットして、気持ち固めかなと言う程度に茹でておく。

2. 2

   レンコンと人参は皮を剥き１センチ程度の厚みにカット。茄子も１センチの厚みに切って水につけ、あく抜き。
   シイタケは石づきを落としておく

3. 3

   鍋にレンコン、人参、シイタケ、水、砂糖、醤油を入れ中火-弱火で人参が好みの柔らかさになるまで煮込む。
   汁気を切っておく。汁は工程5で使うので捨てないでね

4. 4

   油大匙1.5を入れたフライパンを温め、1の肉と茄子を焼く。
   肉に８部程度火が通ったら汁気を切った3の野菜と1の南瓜とブロッコリーを加えざっくり炒める。

5. 5

   3の煮汁大匙2と生姜ドレッシングを加え、炒め煮る。
   仕上げにごま油を垂らし完成