冬にどうぞ☆手羽元と大根と茹で卵の白だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2センチぐらいの輪切りにして皮を剥き、面取りします。

   

2. 2 鍋に水と米ひとつまみを入れて火にかけます。

   

3. 3 大根を入れて15分間下ゆでして下さい。

   

4. 4 茹で上がったら一旦ザルにとります。

   

5. 5 固茹での茹で卵を作っておきます。

   

6. 6 鍋に水（分量外）と長ネギの青い部分と料理酒を入れて火にかけます。沸騰したら鶏手羽元を入れて10分ぐらい弱火〜中火で下ゆでします。アクがでるので丁寧に取りましょう。

   

7. 7 茹で上がったら一旦ザルにとります。

   

8. 8 鍋に大根、鶏手羽元、茹で卵、昆布、白だし、水を入れて火にかけます。

   

9. 9 煮立ったら中火にして落し蓋をして20〜30分間煮込みます。

   

10. 10 器に盛り付けて完成です。