野菜たっぷり♪ふわふわ食感♪おからハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほぼ同量の鶏挽肉と牛・豚合挽肉を混ぜた３種の挽肉をタレ漬けにした物を使います。今回はにんにく醤油麹ととんかつソースと辣醤油で作ったタレに漬け込みました。
2. 2 玉葱はみじん切りにして５００ｗのレンジで６分間加熱する。

   

3. 3 合挽肉のタレ漬けとおからをボウルに入れてよく捏ねる。

   

4. 4 すりおろしたじゃが芋と人参と牛乳を加えてさらによく捏ねる。

   

5. 5 片栗粉を加えてさらによく捏ねる。
   片栗粉を加えることでフワフワ・モチモチ食感になります。

   

6. 6 パン粉を加えてさらによく捏ねる。

   

7. 7 このような状態になればタネの出来上がり。
   お好きな形や大きさに作ってフライパンで焼きます。
   いろんな大きさや形にしておけば用途が広がって便利です。

   

8. 8 油をひいてしっかりと熱したフライパンで焼く。
   私は火力６段階の２で片面を約１５分間かけてじっくりと焼きました。
   蓋があれば蓋をして焼きます。

   

9. 9 焼き上がったらお皿に盛って出来上がりです。