エスニックに仕上げました☆秋刀魚とセロリのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は3枚に下ろして腹の部分の小骨も削ぎ取って下さい。塩をふって水気が出たらキッチンペーパーなどで吸い取ります。身は半分に切っておきます。

   

2. 2 エリンギは3〜5ミリの厚さで斜め切りします。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくを焦がします。

   

4. 4 皮の方を下にしてフライパンに並べます。

   

5. 5 縁が少し白くなってきたところでエリンギを加えます。秋刀魚を崩さない様にしながらエリンギを軽く混ぜます。

   

6. 6 トマト缶を加えます。

   

7. 7 白ワインと塩胡椒をして下さい。

   

8. 8 バジルを振って5分ぐらい煮て下さい。

   

9. 9 セロリは小さめに斜め切りします。

   

10. 10 器に盛り付けます。

    

11. 11 セロリをちらして完成です。