大根と薄揚げの切り干し大根風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄揚げは1センチぐらいに切ってから、熱湯で油抜きします。

   

2. 2 大根はスライサーで千切りにします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を引いて、大根がしんなりするまで強火で炒めます。

   

4. 4 その間に椎茸を薄切りにします。

   

5. 5 大根がしんなりしたら、薄揚げと椎茸を加えて1分ほど茹でます。

   

6. 6 水と醤油以外の調味料を加え2〜3分煮て下さい。

   

7. 7 醤油を加えて汁気がある程度無くなるまで煮込んで下さい。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。