具沢山☆我が家の肉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 芋の茎は4〜5センチに切って水で戻して下さい。10分程で戻ります。

   

2. 2 そばはタップリのお湯で指定時間茹でて下さい。

   

3. 3 別鍋につゆを作ります。水1.5リットルに昆布と長ネギの青い部分、笹がきにした牛蒡を入れて中火で10分ほど煮立たせます。

   

4. 4 食べやすい大きさに切った豚肉を加えます。

   

5. 5 芋の茎が戻ったら、軽く絞ってから入れて下さい。

   

6. 6 薄揚げは熱湯をかけて油抜きします。

   

7. 7 昆布と長ネギの青い部分を取り除き、めんつゆ、料理酒、みりんを加えます。

   

8. 8 斜めに刻んだ長ネギと薄揚げを加えて1〜2分煮込んで出来上がりです。

   

9. 9 器に麺を入れ、つゆをかけます。みじん切りにした長ネギをトッピングして食べて下さい。