簡単☆タイ風！エビのグリーンカレー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 なすは、半月きりにして水にさらす。エビは、殻をむいて包丁で切込みを入れて、竹串などで背わたをとる。
- 2 ココナッツクリームを大1程度、底の深いフライパンに入れ弱火でにんにくを熱する。にんにくの香りがたってきたらグリーンカレーペーストを入れる。
- 3 グリーンカレーの香りがたってきたら、ココナッツクリームとこぶみかんの葉を入れて沸騰させる。沸騰したらエビをいれる。
- 4 再び沸騰したら、ナスを入れて一煮立ちさせる。煮立ったら、牛乳・グリーンペッパーを加える。10分程度煮込む。
- 5 パプリカを加えて一煮立ちさせる。エビに火が通っているのを確認したら★で味をととのえて完成！！ 盛り付けたところにお好みで乾燥パクチーをかけて。（ご飯にかけてもOK）
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関連情報
- カテゴリ
- グリーンカレー
- 料理名
- グリーンカレー
chika_a
こんにちは。おいしいものを食べるのが大好きです。
以前は食べる専門でしたが、最近作る楽しさに目覚めました。簡単×美味しいをモットーにして、平日夜の時間がないときなどでも気楽に作れるレシピを心がけています！
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