チリコンカルネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんにく、玉葱は粗みじん切りにする。牛肉も細かく刻んでおく。
- 2 厚手の鍋にサラダ油とにんにく、玉葱、クミン、キャラウェイを入れ、弱火でじっくり炒めて香りを引き出す。玉葱の端がこんがりしてきたら牛肉を加え中火で炒める。
- 3 牛肉の表面が白っぽくなったら赤ワイン、ホールトマトを加え、トマトをつぶし混ぜながら更に中火で加熱する。沸騰してきたら豆と☆の調味料を加え混ぜる。
- 4 沸騰してきたら弱火にし、蓋をせずに約20分煮込む。★で水溶き小麦粉を作り、鍋に回し入れて混ぜ、軽くとろみをつける。
- 5 器に盛り、お好みで千切りレタスとパルメザンチーズを添える。
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豆がたっぷりで食べ応え抜群！
ベイクドポテトやハンバーグに添えたり、タコスにディップしたり、たくさん作って冷凍しても便利♪