タラの芽と舞茸とベーコンのニンニク炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラの芽はガクを切り落とし、バラバラにして、長いものは半分に切って洗います。

   

2. 2 鍋に分量外のお湯を沸かし、塩ふたつまみ入れて、タラの芽を30秒茹でます。

   

3. 3 茹でたら、ザルにあげます。水にはさらしません。

   

4. 4 フライパンにニンニク、鷹の爪の輪切り、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。

   

5. 5 ニンニクの香りが立ってきたら、ニンニクを端に寄せて、ベーコンを炒めます。

   

6. 6 ベーコンから油がでてきたら、まいたけを入れて、中火にして炒めます。舞茸に火が通ったら料理酒を入れます。

   

7. 7 タラの芽を入れて、塩をふりかけ、よく混ぜながら、3分くらい炒めたら完成です。