【白ワインに合う】帆立たっぷり豆乳クラムチャウダー レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
＊milk mama＊
あさりが高いので、比較的安いベビーホタテを使用したクラムチャウダーを作った結果、海鮮のコクがよくでたご飯にも合うクラムチャウダーになりました♪
材料（４人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥き、１cm角に切り、人参と玉ねぎは皮を剥き食べやすい大きさに切って、キャベツは一口大にざく切りしておく。
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2
ベビーホタテはラップは外しておく(ドリップは捨てずにとっておく)
ベーコンは1cm角に切っておく。
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3
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを焼き目がつくまで炒め、手順１の切った野菜を入れて、塩コショウを加えキャベツがしんなりするまで炒める。
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4
手順３のフライパンに牛乳→豆乳→水を入れてじゃがいもと人参が煮えるまで、蓋をして煮込む。
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5
手順４の中に、市販のクラムチャウダーのルウを加え、溶かすように木ベラなどを使って混ぜ合わせて煮込む。
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6
手順５にベビーホタテを汁ごと入れて、更に２～３分煮込んで完成です。
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7
皿に手順６の帆立のクラムチャウダーを入れて、乾燥パセリをふりかけて完成です。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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