☆パリパリ焼き餃子☆ レシピ・作り方

Name: ☆パリパリ焼き餃子☆
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: (餃子50個分); キャベツ 葉4～5枚; ニラ 1束; 挽き肉 400g; 生姜チューブ 小さじ 1; にんにくチューブ 小さじ 1; 塩コショウ 少々; 塩 一つまみ; 鶏ガラスープ(コンソメ) 小さじ 1; ごま油 小さじ 1; ❰味噌ダレ❱; 味噌 大さじ 2; 酢 大さじ 3; 砂糖 大さじ 3; 醤油 大さじ 1; ごま油 小さじ 1; ラー油 小さじ 1; すり胡麻 小さじ 2; 水 50cc; 餃子焼き用ごま油(サラダ油) 少々

約1時間
500円前後

＊milk mama＊

焼き方に一工夫でパリパリの焼き餃子が出来ます(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))

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材料（４人分）

(餃子50個分)
キャベツ葉4～5枚
ニラ 1束
挽き肉 400g
生姜チューブ小さじ 1
にんにくチューブ小さじ 1
塩コショウ少々
塩一つまみ
鶏ガラスープ(コンソメ) 小さじ 1
ごま油小さじ 1
❰味噌ダレ❱
味噌大さじ 2
酢大さじ 3
砂糖大さじ 3
醤油大さじ 1
ごま油小さじ 1
ラー油小さじ 1
すり胡麻小さじ 2
水 50cc
餃子焼き用ごま油(サラダ油) 少々

作り方

1 キャベツとニラはみじん切りにして、塩を一つまみかけて、混ぜ合わせて10分くらいおいて、水分を出します。
網等に入れて手で軽く押して、絞り出します。
2 水分を出したキャベツとニラに塩コショウ、生姜、にんにく、鶏ガラスープ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
3 餃子の皮にの淵の半分に水を付けて写真のように作ります。
※皮をきちんと閉じてないと、ひっくり返した時に、具が飛び出すので、しっかり閉じる!
4 ホットプレートまたはフライパンに写真のように並べ、ごま油を少々ひいて餃子を並べ強火で5分焼きます。焼き目がついたら、(火傷に注意しながら)水を入れ蓋をして約15分焼く。
5 餃子を焼いている間に材料の❰味噌ダレ❱の材料を、混ぜ合わせる。