鰯とナス玉ねぎのバジルトマト煮。No.240 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシをキッチンタオルで拭いて半身にし、塩胡椒で下味をつけます。
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2
生姜は細切り、ニンニクはスライス、葉ネギは小口切り、大葉はみじん切り、シナモンバジル、スイートバジルはそのまま使います。
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3
ナスは半月切りし水につけ、玉ねぎは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、ブロッコリーは4房に分けます。
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4
イワシの身にシナモンバジル2枚を置き、巻いて楊枝止め片栗粉をまぶし、煮込みスープ(コンソメスープの素、酒、醤油、みりん、水)トマト缶を用意します。
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5
フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜、イワシの順に焼き、イワシを回しながら焼き色がついたら取り置きます。
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6
取り置いたフライパンに水を切ったナス、ブロッコリー、シメジを入れて火を通してから取り置いたイワシを加えて煮込みスープで煮ます。
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7
グズグズフライパンが煮出したとこで、トマト缶とバジル葉4枚ほど残して一緒に煮ます。
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8
具材がしんなりして、トマトの甘酸っぱい匂いがしたら火を止め深皿に盛り葉ネギ、大葉を散らし、残りのバジル葉を添えて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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りんりんりんりんりんりんりんりんりん2021/08/20 08:39
ありがとうございました -
ちよんすけ2021/08/14 06:46
イワシをロールにして、トマトで煮てみました。美味しかったです。
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