シュリカンド(インドのヨーグルトデザート) レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Ｎoriko spice
インドのヨーグルトデザートです。プレーンヨーグルトの水分（ホエー）を切ると、クリームチーズのように。そこに果物や飴細工を混ぜていただきます。
材料（4人分）
作り方
-
1
ヨーグルトはザルにリードペーパータオルをひき、その中に入れて一晩おき水気を切る。
サフランは小さじ2の水(分量外)につけて色出ししておく。
-
2
1のヨーグルトにキビトウと色出ししたサフランを入れてよく混ぜる。
- 3 ナッツ類はフライパンで軽く乾煎りしてから粗く砕いておく。
-
4
フライパンに上白糖を入れて火にかける。砂糖が溶けてアメ状になったら、オーブンシートの上に流して、すぐにナッツ類や乾燥オレンジをからめる。
-
5
カップに2のヨーグルトにりんご、苺を入れ4のアメを盛り付ける。食べる時にアメを砕いて混ぜ合わせていただく。
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