ご飯がすすむ！プチ丸キューリのアチャール レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Ｎoriko spice
プチ丸きゅうり、これをアチャール(インド漬物)にします。早どりなのでややアクが強いので塩とターメリックをふって重石を乗せ一晩置きます。
材料（7〜8人分）
- プチ丸きゅうり 200g
- A
- ＊塩 大さじ1
- ＊ターメリック 小さじ1
- B
- #酢 100cc
- #水 30cc
- ①サラダ油 120cc
- ②マスタードシード 小さじ1と1/2
- ③青唐辛子 小３本(斜めに薄切り)
- ④カレーリーフ(省略可) ひとつかみ
- ⑤塩 小さじ1
作り方
-
1
プチ丸キューリにA＊印のターメリックと塩をまぶし、重石を乗せて一晩置く。
-
2
B#印を鍋に入れて一煮立ちさせて冷ましておく。
-
3
ターメリック塩漬けしたプチ丸キューリの大きめのものを二等分にカットし、水を絞る。
-
4
①サラダ油をフライパンで温め②マスタードシードを入れ、全部はねたら(斜め切りにした)③青唐辛子を入れ炒める。カレーリーフを入れ綺麗な緑色のうちに⑤塩を入れ火を止める。
-
5
4.の粗熱が完全に取れたら、2のBを注いで一緒にする。
※容器に入れて冷蔵庫で1週間保存ができる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
