小ジャガイモとペコロスのマサラまぶし レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ぺコロス ６個
- 小ジャガイモ(ピンポン玉より小 ６個
- <マサラ>
- ＊ブラックペッパー 小匙1/6
- ＊カルダモンパウダー 小匙1/4^_^
- ＊ミントパウダー(省略可 小匙1/6
- ＊チャートマサラ 小匙1/4
- ＊塩 小匙1/3
- ＊砂糖 2つまみ
- 揚げ油 フライパン2センチ
作り方
-
1
材料準備
小ジャガイモは皮付きのまま洗う。ぺコロスは茶色の外皮だけ剥く。ピンポン玉より大きなジャガイモは２つに割る。
スパイスは計量しておく
-
2
フライパンに2センチほどのサラダ油を入れ、油が冷たい中に材料を全部入れて170度まで加熱する。
-
3
鉄ぐしなどで火が通った順にトレイにあげる。
-
4
計量したスパイスを混ぜ合わせて小ジャガイモとペコロスにマサラをまぶします。
試食して塩味を調整する。
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