カフェ風⭐️ひじきの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。

2. 2

   芽ひじきは水で戻して熱湯をかけておく。

3. 3

   枝豆は塩で揉んでそのまま熱湯に入れて茹で、鞘から実を取り出しておく。

4. 4

   材料の長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろして生姜汁を絞り、玉ねぎもすりおろしておく。

5. 5

   赤黄パプリカと玉ねぎは1㎝幅くらいに太めの千切りにする。

6. 6

   しめじは石づきを取り除いて小房に分けておく。

7. 7

   ボウルに鶏ひき肉と木綿豆腐を入れて粘りが出るまで混ぜ、⭐️の材料を入れて更によく混ぜて小判形を2個作る。

8. 8

   小さめのボウルに⭐️⭐️の材料を合わせておく。

9. 9

   フライパンにサラダ油を小さじ4入れて5の赤黄パプリカと玉ねぎ、6のしめじを入れて炒め、塩こしょうして取り出す。

10. 10

    9のフライパンにサラダ油を大さじ1入れて7の豆腐ハンバーグ種を焼く。

11. 11

    10で使ったフライパンが汚れていたらペーパータオルで軽く拭き取り⭐️⭐️の材料を入れて沸騰させ、タレを作る。

12. 12

    器に10のハンバーグを置き、９の野菜を乗せて３の枝豆を散らし、11のタレをかけたら出来上がり。