ヒムヒム(上田)のすごく美味しい天津飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
まずスープの材料……長ねぎは小口切りにして、ぽん酢、オイスターソース、上白糖、中華スープの素は、それぞれの分量を用意し、水150ccと大きめの器に入れて混ぜておく。※写真は2人前
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2
エビは背ワタを取って、ガーリックパウダーをかけて、 サラダ油で炒める。軽く火が通ったら、日本酒を入れてアルコールを飛ばしながら 少し煮る。※写真は２人前。
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3
エビの入ったフライパンに、混ぜたスープの材料を入れて、かき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。※写真は２人前。
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4
火を止めて、アクを取り、水大さじ2と片栗粉大さじ1を 水とき片栗粉にして スープに入れて手早くかき混ぜる。そしてもうひと煮立ちさせたら、スープは完成。※写真は２人前。
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5
ご飯をカタに入れて お皿にセットします。
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6
別のフライパンに サラダ油を入れて、とき卵(味付けなし)の卵焼きを作り、ご飯の上に乗せる。
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7
先ほど作ったスープ餡をかけて完成です。たっぷりありますよ。
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- 料理名
- エビ入り天津飯
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