野菜くずのポタージュスープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 野菜くず（カブの皮、ブロッコリの皮等） ４００g
- 水 ８００ｃｃ
- 塩 １２g
- 牛乳 ２００ｃｃ
作り方
-
1
野菜くずは砂等をよく洗い、水、塩共に圧力鍋に入れる。
-
2
圧力鍋に火をかけ、圧力がかかったら弱火にして、２０分～３０分。
-
3
時間がきて火を止めて、自然放置後ふたを開けて、ハンドブレンダー等で野菜くずをなるべく細かくつぶす。
-
4
ハンドブレンダーでつぶしたら、牛乳を入れてよく混ぜる。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- 野菜くずのポタージュスープ
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