中華おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸と干しエビはぬるま湯で戻しておく。
   ※できれば一晩戻しておく
   同じぬるま湯につけておいていい
2. 2 クコの実も別のぬるま湯で戻しておく。
3. 3 もち米は洗ってザルにあげておく。
4. 4 人参、たけのこ、干し椎茸は2㎝角くらいのさいの目状に切る。
5. 5 白ネギは荒みじんに切る。
6. 6 チャーシューも2㎝位のさいの目状に切る。
7. 7 松の実は小さなフライパンで乾煎りする。
   ※香りと香ばしさを出しておきます
8. 8 フライパンにごま油を入れ、先に白ネギを入れてから弱火で香りが出るまで炒める。
9. 9 8に人参、たけのこ、干し椎茸、チャーシュー、干しエビを入れて全体に油が回るまで炒める。
10. 10 9に水気を切ったクコの実、銀杏、栗も入れてさっと油を絡めたら戻し汁の半量の220mlと他の⭐️の材料を入れて汁気がなくなるまで煮る。
11. 11 炊飯器にもち米、戻し汁の残りの180mlと10の具材を入れて炊く。
12. 12 11がたけたら松の実を散らし混ぜ、お茶碗に盛りつけたら出来上がり。