冷めてもおいしい! 鶏もも肉のマヨポン和えレシピ・作り方

Name: 冷めてもおいしい! 鶏もも肉のマヨポン和え
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 万能ねぎ 2～3本; マヨネーズ 大さじ1; ポン酢 大さじ1; 塩・こしょう 少々

冷めてもおいしい、冷めてもかたくならない! お弁当のおかずにおすすめです。

材料（2人分）

1 鶏もも肉は一口大に切って塩・こしょうする。万能ねぎは小口切りにする。マヨネーズと濃縮ポン酢をよくまぜ、マヨポン酢を作っておく。
2 フライパンに油をひかず、皮目を下にして鶏肉を入れてから火をつける。弱火で皮がキツネ色になるまでじっくりと焼く。途中、鶏肉から出てきた油をキッチンペーパーで吸い取る。
3 皮がこんがりと焼けたら裏返し、フタをして2～3分蒸し焼きにする。フタをとって再び油を吸い取ったら、マヨポン酢と万能ねぎを加えてさっと和え、器に盛り付ける。

娘のお弁当用、そしてママのおつまみ用に作ってみました。

カロリーが高いマヨネーズを使うため、鶏肉は油を使わず焼くことがポイント。冷たいフライパンに鶏肉をのせてから火をつけ、鶏肉自身の油でこんがりと焼きます。そして、その鶏肉から出てきた油はあとできちんと吸い取ってからタレとからめてください。

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