焼きソバ～な切干大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水と中華だしをいれ火にかける。その間に切干大根を水で洗い、しっかりと水を切っておく。
- 2 1のスープが沸いたら火を止め、切干大根をいれ好みの硬さまで戻す。
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3
切干大根を戻し、粗熱が取れるまでの間に野菜等を切っておく。きり方は画像を参照してね♪普通に焼きそばを作る時の具の切り方です。
- 4 2の粗熱が取れたら戻し汁は捨てずに、切干大根の水気を搾り別のボウルなどに移しておきます。戻し汁は付け合せのスープに使います。
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5
フライパンにサラダ油、玉ねぎ、人参、ウインナーを入れ炒めていく。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマン切干大根の順にいれ炒める
- 6 全体に油が回ったら、☆の調味料をいれ、最後にうまみ調味料、塩コショウなどで味を調える。お好みで紅生姜や青海苔を添えてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 切干大根
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nico122014/12/08 19:38
子どもたちに「今日は焼きそばだよ！」と言って出してみました（笑）6歳の長女は「え？これソバ？」とすぐ気づきましたが3歳の次女は気付かず（笑）美味しかったです！
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