作り置きにも！梅おろしあんかけの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 合いびき肉 450g
- 木綿豆腐 250g
- 片栗粉 小4.5
- 醤油 小2.5
- 塩・胡椒 少々
- 小口ねぎ 各ひとつまみ
- 梅 各1ヶ
- ［おろしあんかけ］
- 大根（おろしとその水分量） 200g
- めんつゆ等 100ml
- 片栗粉 大1〜
作り方
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600W/3分程レンジで加熱する。
- 2 ボウルに全てを入れよく捏ね、空気を抜いて、小判形に成形する。
-
3
フライパンにサラダ油を引いて中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 -
4
大根はすりおろす。
鍋に［おろしあんかけ］の具を全て入れよく混ぜ、とろみがつくまで弱火にかける。 -
5
器に③のハンバーグをのせ、その上に④のかける。
小口ねぎと種を除いた梅干しを順にのせて完成。
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焼き上がりはふっくらとして、
トッピングのおろしやねぎ、梅との相性も良いです！