香ばし衣のチーズinころころポテトコロッケ♡ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
honocafe
チーズを包んだポテトボールに、パセリとパルメザン入りの衣をまとわせ、香ばしく揚げました！コロコロ・サクサク・トロ～リ…がたまりませんwww
材料（3～4人分）
作り方
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1
じゃがいもは適当な大きさに切り、30分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器に水をはり、じゃがいもに竹串がスーっと通るまで蒸す。熱いうちに皮を外してボウルに入れ、フォークで潰す。
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2
玉ねぎは皮をむいてみじん切りしフライパンで軽く炒めておく。
①に炒めた玉ねぎと塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。これを10等分し、1つずつ掌に広げ、チーズを包みポテトボールを作る。
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3
トレーにパン粉・パルメザンチーズ・パセリを合わせ香味衣をつくっておく。
小麦粉、溶き卵もそれぞれトレーに入れ、衣の準備をする。
鍋に油を入れ、180度に熱しておく。 -
4
ポテトボールを小麦粉の上で転がし余分な粉をはたく。次に溶き卵にくぐらせ、香味衣の上で転がして衣を全面にしっかりとつける。180℃の油に入れ揚げる。表面がきつね色になれば完成！
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関連情報
- 料理名
- ころころコロッケ
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