焼肉のタレde照り照り★茄子のデパ地下風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを落とし、縦半分、横半分の4等分に切る。皮に斜め格子状に切れ目を入れ味が染み込みやすくする。

   

2. 2 フライパンにごま油と生姜チューブを入れ弱火にかける。香りが立ってきたら①の茄子を並べ、程よい焦げ目が付いたら裏返す。

   

3. 3 両面焼き色が付きしんなりしたら、焼肉のタレと分量の水を回しかけ、軽く炒める。蓋をして2～3分弱火のまま蒸し焼きにする。

   

4. 4 汁気が少なくなり、ツヤツヤ照り照りになればＯＫ！煮詰まりすぎたら水を足して加減を。焦がさないように要注意！

   

5. 5 器にきれいに並べ、タレを回しかけ、お好みで刻んだ大葉や小口ネギ、白ごまを振って完成！あつあつも、冷蔵庫で冷やしてもどちらも美味しく頂けます！