居酒屋の衣！本格エビマヨ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
エビの衣を作っていきます。
白身を泡立て器で泡立てていきます
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2
ツノが立つくらい泡立ったらメレンゲは完成です(*^^*)
ここに片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
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3
エビに小麦粉を絡めます。
粉をまぶす事でメレンゲとくっつきやすくなります。
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4
メレンゲを絡め170℃の油で揚げていきます。
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5
キツネ色に揚がればOKです
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6
お皿に、先程揚げたエビと茹でたアスパラ、●の具材を混ぜて作ったソースをかけると完成です(*^^*)
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Tee.y
食べ盛り4人の母です。
簡単、おいしい、栄養たっぷり、少しの盛り付けの工夫で見映えも良く♪を目標に毎日料理しています。
自分の保存用レシピですが食生活アドバイザーの資格を活かした我が家のレシピを載せます
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ひと手間かかりますが美味しいのでおすすめです(*^^*)