おもてなしに。簡単美味しいアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 アサリは濃い目の塩水に浅く浸けて暗いところで砂を吐き出させておきます。
- 2 ミニトマトを半分に切ります。。ニンニクはみじん切り。
- 3 冷めたフライパンに分量のオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで弱火で1分位炒めます。
- 4 香りが出たら鯛を入れ、表を2分くらい焼き目をつけます。
- 5 鯛を裏返して、砂抜きしたアサリと白ワインを入れて5分位煮ます。
- 6 アサリの口が開いたらシメジとミニトマトを入れて火が通るまで2分位煮ます。
- 7 スライスしたレモンを飾れば完成です。ティファールならそのまま食卓に。
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鯛一匹は大きすぎて頭としっぽは落としました。