うま辛！野菜たっぷりの3種類のもつ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豚モツ3種類は水洗いして、ネギの緑とところと生姜のスライス4枚くらいを入れた鍋で5分ほど下ゆでする。
-
2
大根、人参はイチョウ切り。
ゴボウは笹のがき
しいたけはスライす
こんにゃくは一口にちぎる。
生姜、にんにくはみじん切りにする
-
3
大きな鍋にごま油を加え、にんにくと生姜のみじん切りを入れて、少しなじんだら野菜を入れる。
熱で野菜がしんなりしてきたら、モツを入れて混ぜる。
-
4
豆板醤を入れて、少しなじんだら
料理酒300mlとみりん150mlをいれる。 -
5
料理酒とみりんが沸騰したら、お水600mlとさとう20gを入れて
沸騰するまで5分
強火で茹でる。
沸騰したら灰汁をとる
-
6
灰汁をキレイにとったら、しょうゆ10mlと味噌150gを入れて味を整える
この時にもっと辛い方がよければ豆板醤をお好みで追加
弱火から中火で1時間半煮込む -
7
だいたい水分が半分になれば出来上がりです。
-
8
最後にネギを刻んで振りかければ、ピリ辛で柔らかな3種類のモツ煮の出来上がり！
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ピリ辛モツ煮です。
日本酒、焼酎、お酒好きにはたまらない濃厚煮込みです