イカと大根の甘辛煮。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 小さめ2/3本
- 小ヤリイカ 10杯
- サラダ油 適宜
- 酒 大2
- みりん 大2
- 砂糖 大1/2
- 醤油 大3
- ゆでた青菜 適宜
作り方
-
1
大根は皮をむいて、2cm
厚の輪切りにしさらに4等分していちょう切りにします。先っぽの細いところは半月切り。
- 2 イカは、足と胴を切り離し胴の中に入っている軟骨を引き抜きます。足についている目玉とくちばしも切り取ります。胴は2等分にします。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、大根をやや焦げ目がつく位に炒めます。
- 4 酒、みりん、さとうを加えひと煮立ちしたらかぶるくらいの水を加えます。水が沸騰したら、醤油とイカを加えます。
- 5 蓋をして中火で20分煮たら蓋を外し、強火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。皿に盛り青菜を添えて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- いか全般
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
