3種のキノコ入り卯の花。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は1cm角に切ります。

   

2. 2 マイタケは小さめの一口大にちぎり、しめじは石づきを切り手でほぐし、エノキも石づきを切り長さを3等分にします。

   

3. 3 長ネギは7mm幅の小口切りにします。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めます。

   

5. 5 油が回ったら、おからも加え軽く炒めます。

   

6. 6 酒、みりん、砂糖、だし汁の順に加え、煮立ったら醤油を加え蓋をして中火で10分程煮ます。

   

7. 7 ねぎを加え蓋はせずに強火で水分がなくなるまで炒ります。

   

8. 8 水分が飛んでもったりしたら完成です。