夏だ！ゴーヤの醤油麹炒め♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ゴーヤ １/2本
- セロリ（白い軸のみ） １本
- 玉葱 １/4個
- 牛肉 ７０ｇ
- 醤油（牛肉下味）・酒 各小匙１
- 砂糖（牛肉下味） 少々
- 太白胡麻油 大匙１
- ●醤油麹 大匙１
- ●酒 大匙１
- ●醤油 小匙１
- ●みりん 小匙１/2
- こしょう 少々
作り方
-
1
牛肉は醤油と砂糖と酒で下味をつけ食べやすい大きさに切る
ゴーヤはたて半分に切りワタと種を取る
小口から２ミリの薄切りにする
セロリは横に２ミリの薄切りにする
玉葱は縦に薄切りにする -
2
フライパンに油を熱し牛肉をいためる 大体火が通ったら取り出す
同じ鍋にゴーヤ・玉葱・セロリを入れていためる
野菜がしんなりしてきたら牛肉を戻す -
3
１、２分いためたら塩麹・酒を入れて少し炒めみりん・醤油を入れる
全体に味をなじませたらこしょうをふって仕上げる
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- ゴーヤとセロリと牛肉の炒め物
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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ぷんあん2022/08/13 19:03ためしてみました
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ご飯のおかずによく合います