【のこった蕎麦で】ベビースター風・蕎麦スナック レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹でた蕎麦 ２０ｇ
- ごま油 大さじ２
- 鷹のつめ輪切り ２，３個
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 お蕎麦がのこったら、ザルに半日ほど置いて水分をとばしておきます。(置かなくてもいいですが、置いたほうが全体がカリッとします)
- 2 フライパンにごま油・鷹のつめを入れ、鷹の爪の風味をごま油につけたら、鷹のつめは引き上げる(こげますので)
-
3
蕎麦を薄く、ひらたくし、狐色になるまで、両面を焼きます。黒くなると苦くなりますので注意。
- 4 塩を振って、なじませて、食べやすい大きさに分解して出来上がり、冷めてもカリッとして美味しいです。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 蕎麦
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