海老チリ風♡鶏むね肉と豆腐のピリ辛ケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏むね肉 大1枚（３４０ｇ）
- 木綿豆腐 1/2丁
- ●料理酒 小さじ１
- ●こしょう 少々
- 片栗粉（鶏肉の衣用） 大さじ２
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ☆ケチャップ 大さじ２
- ☆みりん 小さじ２
- ☆しょうゆ 小さじ２
- ☆さとう 小さじ２~2.5(お好み）
- ☆酢 小さじ１
- ☆おろしにんにく 小さじ1/3
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- ☆豆板醤 小さじ1/3
- 片栗粉（仕上げのとろみ付け） 小さじ１～１．５
- 小葱（小口切り） 少々
- ごま油（仕上げ用） 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
豆腐は軽い重石をして水切りし、一口大に切る
（水切りは時間外です）
-
2
むね肉は一口大のそぎ切りにし、●を揉みこみ、
片栗粉を加え、全体に粉を絡める
-
3
フライパンに油をひき、２を入れて両面こんがりと焼く
-
4
☆と豆腐を入れてひと煮させ、水溶き片栗粉でとろみをつける
火を止め、ごま油を加えてひと混ぜし、皿に盛り付ける小葱を散らして完成です。
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出来るだけ早く承認させていただきますのでよろしくお願いします。
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