【わたしの覚書】本挽きを使ったレンジチキンカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
mainichioyatsu
美味しいチキンカレーが簡単にできます！我が家はトマト缶、豆乳常備ですが生トマトプラスケチャップや、牛乳でもいいかもしれません。
材料（4人分）
- 鶏（モモ）肉 300〜350g
- 玉ねぎ 1個
- トマト缶（カット） 200g（1/2缶）
- 無調製豆乳 200ml
- 本挽き（中辛）または好みのルウ 一袋（2〜3皿分）
- にんにく（チューブ） 3cmくらい
- しょうが（チューブ） 3cmくらい
- 塩 小さじ1/2（3g）
- 砂糖 大さじ1（9g）
- バター（マーガリンでも） ひとかけ（8gくらい）
作り方
- 1 玉ねぎを薄切りに、鶏肉は2〜3cm角の小さめ一口サイズに切り、レンジにかけられる耐熱容器やボウルに入れます。
-
2
カットトマト缶半分を入れ、にんにく、しょうが、豆乳、塩、砂糖、本挽きカレー1袋を入れます。
- 3 ざっくりと混ぜ合わせたら隙間が開くようにレンジ対応のフタやラップをかけ600wで15ふんほど加熱します。
- 4 鶏肉やトマト缶などを冷凍していた場合には、解凍してから使い、加熱時間は鶏肉の生煮えを防ぐためご自宅の調理器具によって加減してください。
-
5
加熱が終わったらバターをひとかけ加えて全体をよく混ぜて完成です
ごはんやナンと一緒にどうぞ
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mainichioyatsu
外のごはんも美味しいけれど
お財布と栄養を気にして食べるより
おうちごはんのが気が楽です☺️
うまくいっても忘れてしまうので
自分のための覚書ですが
どなたかの役にも立つのかやってみます
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