茄子とピーマンの甘口味噌炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子を横半分に切ってから、縦に6等分に切り、水にさらしてアクを抜きます
ピーマンは種を取り1センチの細切りにします
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2
フライパンにニンニクチューブとサラダ油を温め、茄子を炒めます
全体に油が回ったら酒を加え蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします
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3
ピーマンを加え軽く炒めます
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4
砂糖、みりん、味噌を加え味付けします
白ごまをふりかければ出来上がり
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frey-92021/03/29 23:31
レシピを参考にして作ってみました。茄子とピーマンが味噌によく合っていますね。甘辛い味付けでご飯がすすむ一品にできました。にんにくが効いていて美味しかったです。
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