ひな祭りに♡蛤のお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蛤 10個ほど
- 砂出し用塩 大さじ1
- 三つ葉 4本
- 麩 4個
- 出汁パック 1個
- 水 700ml
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ2分の1
- 醤油 小さじ2
作り方
-
1
蛤は砂出しをします
容器に蛤、砂出し用の塩、水を入れます
-
2
アルミホイルで包み、冷蔵庫で3時間ほど置き、
その後水を捨て、貝と貝を擦り合わせるように汚れを落としよく洗います
-
3
鍋に水と出汁パックを入れ沸かします
-
4
酒と蛤を入れ、蛤が開くまで煮ます
-
5
塩と醤油を加えます
お椀によそい、三つ葉と麩をのせれば出来上がり
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