圧力鍋で燻製ホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはタワシで洗い、包丁の背で皮をそぎ、ささがけにします
   酢水にさらしてアクを抜きます

   

2. 2 米をとぎ炊飯器に入れ、醤油、酒、みりん、砂糖を加え
   2.5合の目盛りまで水を入れよく混ぜます

   

3. 3 炊飯器の中身をそのまま全て圧力鍋に移します

   

4. 4 昆布と手で細かくほぐしたホタテ貝柱の燻製を入れます

   

5. 5 人参を1センチの細切りにし、水を切ったごぼうと一緒に圧力鍋に入れます
   
   蓋をして加熱し、5分加熱し
   そのまま自然に圧が抜けるまで待ちます

   

6. 6 絹さやは筋を取り、さっと下茹でし、ななめ千切りにします
   
   圧が抜けたら昆布を取り出し、絹さやを加え全体を切るように混ぜ合わせ、蓋をして10分蒸らします

   

7. 7 10分おいたら出来上がり♪